Monday, September 26, 2022

எண்ணம் போல் வாழ்க்கை..!

Dry Fruits Poha Recipe: चटपटे पोहे में ड्राई फ्रूट्स का ‘हेल्दी तड़का’ लगाकर बढ़ाएं स्वाद


हाइलाइट्स

ब्रेकाफास्ट में पोहा खाना काफी लोग पसंद करते हैं.
ड्राई फ्रूट्स पोहा स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होता है.

ड्राई फ्रूट्स पोहा रेसिपी (Dry Fruits Poha Recipe): नाश्ते के तौर पर पोहा काफी लोगों को पसंद आता है. पोहा स्वाद में लाजवाब होने के साथ ही डाइजेशन के लिहाज से भी अच्छा होता है यही वजह है कि इसे पसंद करने वालों की संख्या काफी ज्यादा है. ब्रेकफास्ट के लिए पोहे कई तरह से बनाए जा सकते हैं लेकिन आज हम आपको ड्राई फ्रूट्स पोहा बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. आपके चटपटे पोहे भी ड्राई फ्रूट्स का ‘हेल्दी तड़का’ आपको काफी पसंद आएगा. ड्राई फ्रूट्स पोहे बनाना काफी सरल है और ये फूड डिश बड़ों के साथ ही बच्चों को भी काफी पसंद आएगी. आप चाहें तो बच्चों के लंच बॉक्स में भी ड्राई फ्रूट्स पोहे रख सकते हैं.
ड्राई फ्रूट्स पोहे बनाने के लिए ड्राई फ्रूट्स और अन्य मसालों का प्रयोग किया जाता है. सुबह के वक्त सभी का शेड्यूल बेहद टाइट होता है, ऐसे में हर कोई चाहता है कि नाश्ते में ऐसी फूड डिश बनाई जाए तो स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी हो. इन दोनों ही पैमानों पर ड्राई फ्रूट्स पोहा सटीक बैठता है.

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ड्राई फ्रूट्स पोहा बनाने के लिए सामग्री
पोहा – 1 कप
मूंग स्प्राउट्स – 3 टेबलस्पून
बादाम – 8-10
मखाने – 2 टेबलस्पून
किशमिश – 1 टेबलस्पून
मटर उबले – 2 टेबलस्पून
प्याज छोटा – 1
जीरा – 1 टी स्पून
गरम मसाला -1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
चीनी – 1 टी स्पून
घी – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

ड्राई फ्रूट्स पोहा बनाने की विधि
ड्राई फ्रूट्स पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को लेकर उन्हें साफ कर लें. इसके बाद पोहे को पानी से कम से कम 2 बार धोएं और उन्हें छलनी में कुछ वक्त के लिए रख दें जिससे पोहे नरम हो सकें. इसके बाद प्याज को बारीक काटकर एक बाउल में अलग रख दें. अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. घी जब गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें पहले मखाने और बादाम बारी-बारी से डालकर सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद इन्हें भी बाउल्स में अलग रख दें.


अब कड़ाही में थोड़ा सा घी और डालें और उसे गर्म करें. घी गर्म होने के बाद उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें उबले मटर, हल्दी डाल दें. इसके बाद मसाले में मूंग स्प्राउट्स डालकर 2 मिनट तक भूनें. अब इसमें भिगोये हुए पोहे डालकर करछी से अच्छी तरह से मसाले के साथ मिक्स करें. इसके बाद ऊपर से चीनी डालकर मिक्स करें. लगभग 2 मिनट तक पकाने के बाद इसमें फ्राई किए ड्राई फ्रूट्स और किशमिश डाल दें.

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सारी सामग्री डालने के बाद आखिर में पोहे पर ऊपर से गरम मसाला डालकर मिक्स करें और कड़ाही ढककर 3-4 मिनट तक पोहे पकाएं. इस दौरान बीच-बीच में करछी से पोहे चलाते रहें जिससे वे कड़ाही में ना चिपके. इसके बाद फ्लेम बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट्स पोहा बनकर तैयार हो चुका है. इसे बारीक कटे प्याज से सजाकर नाश्ते में गर्मागर्म ही परोसें.

Tags: Food, Food Recipe, Lifestyle



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