Thursday, June 24, 2021
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Potato Kheer Recipe: आलू तो हमारे घरों में रोज ही बनते हैं. आलू की खासियत यह है कि इसे चावलों के साथ बनाया जाए या इसकी कचौरी, पराठा बनाया जाए या फिर इसे सब्‍जी के साथ बनाया जाए इसका जायका (Taste) अलग ही होता है. वहीं बात अगर आलू की खीर की हो तो क्‍या कहने. क्‍या आपने कभी खाई है आलू की खीर. वैसे तो आपने कई तरह की खीर खाई होंगी, पर एक बार आलू की खीर भी खाकर देखें. इसे बनाना बेहद आसान है और यह मिनटों में तैयार हो जाती है. वहीं इसमें इलायची, ड्रायफ्रूट्स (Dry Fruits) और केवड़ा जल इसके जायके को और बढ़ा देता है. तो आइए जानें आलू की खीर बनाने का तरीका-

आलू की खीर बनाने के लिए सामग्री

1 लीटर दूध

4 मध्‍यम आकार के आलू (उबले हुए)

चीनी स्वादानुसार

थोड़ा सा केसर

आधा कप कटे हुए मिक्स ड्राई फ्रूट्स

दो बूंद केवड़ा वाटर

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आलू की खीर बनाने की विधि

आलू की खीर बनाने के लिए दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें. इसके बाद आलू को अलग बर्तन में उबाल लें और जब ये उबल जाएं तो इन्‍हें धोकर छील लें. इसके बाद इन्‍हें हाथों से मसल कर रख लें. इसके बाद उबलते हुए दूध में चीनी मिला लें और इसे पकने दें. इसके बाद इसमें इलायची, मसले हुए आलू और ड्राई फ्रूट्स भी मिला दें. जब खीर देर तक पक जाए और गाढ़ी हो जाए, तो आंच से उतार लें. फिर इसमें केवड़ा वाटर मिला दें. आपकी स्‍वादिष्‍ट आलू की खीर तैयार है.



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