अजवाइन पराठा रेसिपी (Ajwain Paratha Recipe): हमारे घरों में नाश्ते में अक्सर पराठा बनाया जाता है. आमतौर पर पराठा हैवी फूड के तौर पर पहचान रखता है और इसे डाइजेस्ट करना थोड़ा मुश्किल होता है. हालांकि आप अजवाइन पराठा बनाकर इस समस्या से बहुत हद तक निजात पा सकते हैं. अजवाइन पराठा न सिर्फ खाने में टेस्टी होता है, बल्कि अजवाइन की वजह से पराठा पाचन में भी आसान होता है. अजवाइन पराठा आप नाश्ते के साथ ही बच्चों के टिफिन के लिए भी बनाकर रख सकते हैं. अजवाइन पराठा बनाना काफी आसान है और ये मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है. आपने अगर अब तक अजवाइन पराठा की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो हम आपको इसे बनाने की बेहद आसान विधि बता रहे हैं, जिसकी मदद से आप झटपट अजवाइन पराठा बना सकते हैं.

अजवाइन पराठा बनाने के लिए सामग्री
आटा – 2 कप
अजवाइन – 1/2 टी स्पून
कलौंजी – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

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अजवाइन पराठा बनाने की विधि
अजवाइन पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे को छानकर मिक्सिंग बाउल में डाल दें. अब आटे में अजवाइन, कलौंजी और थोड़ा सा नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसके बाद आटे में 2 टी स्पून घी डालकर मिलाएं और फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सा सख्त ही रहे. इसके बाद सूती कपड़े को गीलाकर आटे को ढककर कुछ देर के लिए रख दें.

अब दोबारा आटा लेकर उसे गूंथ लें और उसकी लोइयां तैयार कर लें. एक नॉनस्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. इस दौरान एक लोई लेकर उसे गोल या तिकोना बेल लें. अब पराठे को तवे पर डालें और सेकें. कुछ देर बाद पराठे को पलट दें और ऊपरी हिस्से पर तेल लगाकर सेकें. पराठे को पलट-पलटकर तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर से उसका रंग सुनहरा न हो जाए. इसके बाद पराठा एक प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारी लोई से अजवाइन पराठे तैयार कर लें. अब नाश्ते में सब्जी या अचार के साथ अजवाइन पराठे सर्व करें.

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