मोदक रेसिपी (Modak Recipe): भगवान गणेश का अतिप्रिय भोग मोदक माना जाता है. प्रथम आराध्य को प्रसन्न करने के लिए उनके भक्त मोदक का विशेष तौर पर भोग तैयार करते हैं. गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi 2022) पर खास तौर पर गणपति बप्पा को मोदक का भोग अर्पित किया जाता है. इस बार गणेश चतुर्थी 31 अगस्त को मनायी जाएगी. इस विशेष दिन के लिए आप अगर एकदंत को मोदक का भोग लगाना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. हमारी बताई विधि से आप मोदक आसानी से तैयार कर सकते हैं.
10 दिनों तक चलने वाले गणेशोत्सव के दौरान रिद्धि-सिद्धि के दाता की विशेष तौर पर पूजा-अर्चना की जाती है. वैसे इन दस दिनों के भीतर आप कभी भी मोदक का प्रसाद बढ़ाकर चढ़ा सकते हैं. आइए जानते हैं मोदक भोग बनाने का आसान तरीका.

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मोदक बनाने के लिए सामग्री
चावल का आटा – 1 कप
नारियल कद्दूकस – 1 कप
गुड़ (कुटा हुआ) – 1 कप
घी – 2 टी स्पून
केसर – 1 चुटकी
जायफल – 1 चुटकी
नमक – 1 चुटकी

मोदक बनाने का तरीका
गणेश चतुर्थी के विशेष अवसर पर गणेश जी को भोग लगाने के लिए मोदक बनाना चाहते हैं तो सबसे मोदक में भरावन की सामग्री तैयार कर लें. इसके लिए पहले नारियल को कद्दूकस कर लें और उसके बाद गुड़ को कूट लें. अब एक कड़ाही को धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें नारियल और गुड़ डाल दें और दोनों को लगभग 5 मिनट तक सेक लें. इसके बाद मिश्रण में केसर और जायफल मिला दें. इस मिश्रण को कुछ देर तक और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें.

अब एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा डाल दें और उसमें चुटकी भर नमक डालकर मिला दें. इसके बाद आटे में 2 टी स्पून घी डालें और थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. इसके बाद कुछ देर के लिए आटा ढाककर अलग रख दें. इसके बाद आटा लें और उसकी छोटी-छोटी लोइयां तैयार कर लें. अब एक लोई लें और उसे हल्का दबाएं और फूल (Flower) का आकार देते हुए इसके किनारे तैयार करें.

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इसके बाद तैयार की गई स्टफिंग को इसमें रख दें और चारों किनारों को जोड़ते हुए ठीक तरह से बंद कर दें. इसी तरह एक-एक कर सारे मोदक को तैयार कर लें. अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें तैयार किए गए मोदक फ्राई करने के लिए डाल दें. मोदक तब तक फ्राई करें जब तक उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसके बाद मोदक को एक प्लेट में अलग निकाल लें. भोग के लिए मोदक बनकर तैयार हो चुका है.

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