पीनट भेल रेसिपी (Peanut Bhel Recipe): पीनट भेल एक बेहतरीन स्नैक्स है जो हल्की-फुल्की भूख लगने पर कभी भी मिनटों में तैयार की जा सकती है. अक्सर ऐसा होता है कि लंच के बावजूद भी दिन के वक्त कई बार भूख लगने लगती है. कई लोग तो शाम की चाय के साथ कुछ न कुछ खाए बिना रह नहीं पाते हैं. ऐसे में इन दोनों ही सूरत में मुंह का स्वाद बदलने के लिए झटपट तैयार होने वाली पीनट भेल को बनाया जा सकता है. पीनट भेल का स्वाद जितना लाजवाब होता है, इसे बनाना उतना ही सरल भी है. आप भी अगर स्नैक्स के तौर पर कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो पीनट भेल (Peanut Bhel) बना सकते हैं.
पीनट भेल बनाने के लिए मिक्स नमकीन के साथ ही मूंगफली और अन्य सामग्रियां लगती हैं. पीनट भेल को खाना बच्चे भी काफी पसंद करते हैं. अगर घर में दोस्तों की महफिल जमी हो तो भी भूख मिटाने के लिए मिनटों में पीनट भेल तैयार की जा सकती है.

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पीनट भेल बनाने के लिए सामग्री
मिक्स नमकीन – 1/2 कप
भुनी मूंगफली – 1/2 कप
प्याज – 1
टमाटर – 1
हरी मिर्च – 1-2
इमली की चटनी – 1 टेबलस्पून
पुदीना पत्ता – 7-8
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
काला नमक – स्वादनुसार
नींब रस – 1 टी स्पून
सरसों तेल – 1 टी स्पून
अनार दाने – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

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पीनट भेल बनाने की विधि
पीनट भेल बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब कड़ाही गर्म हो जाए तो इसमें मूंगफली दाने डालकर रोस्ट कर लें. मूंगफली दान सिक जाने के बाद उन्हें एक बर्तन में निकाल लें और मसलकर उनका छिलका निकालकर दाने एक बाउल में डाल लें. इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और टमाटर के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल या बर्तन लें और उसमें मिक्स नमकीन डाल दें.

मिक्स नमकीन में बारीक कटे प्याज और टमाटर को डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिला लें. इसके बाद नमकीन में भुने मूंगफली दाने, हरा धनिया पत्ती, पुदीना पत्ते, काला नमक, इमली की चटनी और स्वादनुसार सादा नमक डालकर अच्छी तरह से सभी को मिला लें. इसके बाद भेल में 1 चम्मच सरसों का तेल और नींबू का रस डालकर सभी को अच्छी तरह से मिलाएं. आपकी स्वादिष्ट पीनट भेल बनकर तैयार हो चुकी है. इसे सर्विग बाउल में निकालें और ऊपर से अनार दाने, हरी धनिया पत्ती, बारीक कटा प्याज डालकर सर्व करें.

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