कच्चे केले के कोफ्ते की रेसिपी (Kacche Kele Ke Kofte Recipe): डिनर, शादियों और पार्टियों में कई तरह की डिशेस बनाई जाती हैं, जिनमें कोफ्ते भी शामिल हो सकते हैं. आपने मलाई कोफ्ते, लौकी के कोफ्ते आदि तो जरूर खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी कच्चे केले के कोफ्ते ट्राई किए हैं? जी हां, कच्चे केले की सब्जी ही नहीं, कोफ्ते भी बनाए जाते हैं. ये डिश खाने में बहुत लाजवाब होती है.

कच्चे केले की सब्जी और कोफ्ते, दोनों ही आसानी से बनाएं जा सकते हैं. इसे आप रोटी, पराठे और चवाल के साथ खाया जा सकता है. इसके साथ आप नारियल की चटनी भी परोस सकते हैं. जानिए, इसकी रेसिपी

केले की कोफ्ता करी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

• 4 कच्चे केले
• 2 टमाटर
• 1 बारीक कटा प्याज
• 2-3 हरी मिर्च
• आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा छोटी चम्मच अदरक
• 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
• 2 टेबल स्पून बेसन
• तेल
• हरा धनिया
• जीरा
• गरम मसाला
• नमक

केले की कोफ्ता करी बनाने का तरीका

केले की कोफ्ता करी बनाने के लिए सबसे पहले केलों को अच्छी तरह धोकर मोटे मोटे पीस में काट लें. अब इन टुकड़ों को कूकर में डालकर 1 कप पानी डालें और 1 सीटी दें, ताकि केले उबल जाएं. इसके बाद आंच बंद कर दें और थोड़ी देर बाद कूकर का ढक्कन खोलें और केले के टुकड़ों को निकाल लें. फिर इन टुकड़ों को छील लें. अब इन टुकड़ों को अच्छी तरह मसल लें. इसके बाद इसमें बेसन, लाल मिर्च, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया और गर्म मसला मिलाकर अच्छी तरह मिला लें. अब आप आराम से इसका कोफ्ता बना सकते हैं. हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाकर कोफ्ते का मिश्रण लेकर गोले बना लीजिए. इन गोलों को एक प्लेट में रख लीजिए. अब कोफ्ता बनाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म कर लें. अब इस तेल में कोफ्ते डालकर अच्छे से तल लें. जब कोफ्ते गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट पर निकाल लें.

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