रागी लड्डू रेसिपी (Ragi Laddu Recipe): रागी के लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं. आप अगर रूटीन मिठाइयों को खाकर बोर हो चुके हैं तो संडे स्पेशल स्वीट डिश (Sunday Special Sweet Dish) के तौर पर रागी के लड्डू बना सकते हैं. अक्सर घरों में मोतीचूर के लड्डू, बेसन के लड्डू बनाकर खाए जाते हैं लेकिन रागी के लड्डुओं का स्वाद इन सभी से अलहदा है. मुंह का ज़ायका बदलने वाली इस रेसिपी को आसानी से तैयार किया जा सकता है.
रागी के लडडू बनाने की विधि ज्यादा मुश्किल नहीं है और इसे कम वक्त में ही तैयार किया जा सकता है. आप अगर रागी के लड्डू बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई सिंपल रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है.

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रागी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
रागी का आटा – 1 कप
चीनी बूरा – 1/2 कप
घी – 1/2 कप
बादाम – 8-10
काजू – 8-10

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रागी के लड्डू बनाने की विधि
रागी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले काजू और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर बाउल में अलग रख दें. अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें रागी का आटा डालें और करछी से घी के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें. अब आटे को 1-2 मिनट तक सेकें. जब आटे में से भीनी-भीनी खुशबू आना शुरू हो जाए तो कटे हुए काजू, बादाम डालकर मिला दें. इसे एक मिनट और भूनने के बाद गैस बंद कर दें.

अब सिके आटे के ठंडा होने का इंतजार करें. जब आटा हल्का गर्म रह जाए तो उसे ट्रे या थाली में निकाल लें और उसमें स्वादानुसार चीनी का बूरा डालकर दोनों हाथों से अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसके बाद थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथों में लेकर लड्डू बांधना शुरू करें. जैसे-जैसे लड्डू बंधते जाएं उन्हें एक थाली में अलग रखते जाएं. सारे मिश्रण के लड्डू बांधने के बाद उन्हें थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, जिससे वे अच्छी तरह से बंध जाएं. अब खाने के लिए रागी के लड्डू पूरी तरह से तैयार हो चुके हैं.

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